VORSPEISEN & ZWISCHENGERICHTE
Caesar’s Salad
mit Parmesan, Croutons und Caesar’s Dressing € 8,00
mit gebratenen Riesen-Garnelen / pro Stück € 3,50
Austern
Sorten & Preise nach Tagesangebot
Tatar vom Rinderfilet
mit Blattsalat & Crème Fraîche € 15,50
Variation von Sushi & Sashimi
mit Wasabi & Ingwer € 18,50
Salat Périgourdine
mit Entencroustillon, Rote Bete, Artischocke & Walnüssen € 14,50
Gebeizter Kabeljau
mit marinierten Berglinsen & Kürbiskernmayonnais € 14,50
Sandgarnelen
mit Eisbein, Dörrpflaumen & Schnibbelbohnensalat € 15,50
SUPPEN
„Duck-Tea“
Entenconsommé mit Entenflädle & Asiapilzen € 8,50
Fischsuppe à la Topaz
mit Flusskrebs, Fischfilet, Tomaten und Lauch € 8,50
PASTA
Tagliatelle mit Reh-Steinpilz-Bolognese
und Cranberries € 16,50
Risotto mit Oktopus
Brunnenkresse, Oliven & eingelegten Zitronen € 16,50 |
HAUPTGERICHTE
Giant Bacon Cheese Burger
mit Pommes Frites € 11,50
Gebackener Schweinebauch
auf Erbsencassoulet & getrüffeltem Kartoffelpürée € 22,50
Stubenkükenbrust
mit Salbei-Schinkenfüllung auf Morchel-Steckrübengemüse & Griesnocken € 26,50
Rinderfiletsteak
mit in Balsamico geschmorten Herzen vom Römersalat & Kartoffelstrudel € 29,50
Thunfisch-Tataki
auf Meerrettich-Blumenkohl mit Kapern, Speckstreuseln & Kartoffelstrudel € 23,50
DESSERTS
Crème Brûlée € 5,50
Amarena-Kirscheis
mit Chocolate Cookie & Mohnmousse € 8,50
KÄSE
Käsevariation € 10,50
|
